تحضير طورطة بالمشمش سهلة

آخر تحديث : الأربعاء 28 ديسمبر 2016 - 12:58 صباحًا
2016 12 27
2016 12 28

تحضير طورطة بالمشمش سهلة:

المقادير:

  • 4بيضات
  • 140غرام سكر كلاص
  • +75غرام طحين

يطرب البيض مع السكر كلاصي جيدا حتي يصير خفيف و مهوي

يضاف الطحين شوية شوية مع الخلط الخفيف

يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين ثم تدخل لفرن معتدل170درجة

بعد النضج تترك لتبرد

مقادير الكريمة:

  • 4أصفر بيض
  • ربع لتر حليب
  • 125غرام سكر سنيدة
  • 6أوراق جيلاتين (طبعا الي حلال)
  • 200غرام مشمش
  • 20سل قشدة طرية مطربة

طريقة التحضير:

يسخن الحليب حتى الغليان

يبلل الجيلاتين في قليل من الماء البارد

يخلط أصفر البيض مع السكر ثم نضيف الحليب المغلي ويعاد الكل فوق النار مع التحريك حتى نحصل على كريمة إنجليزية

نضيف إليها أوراق الجيلاتين مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين و تترك جانبا حتى تبرد

يطحن المشمش حتى نحصل على كولي

نضيف الكولي د المشمش إلى الكريمة

ثم القشدة المطربة

يوضع بسكويت الجنواز بالإطار الذي سنحضر فيه الحلوى و نسقيوها جيدا بالسيرو الي كان مع المشمش

ثم يملأ بالكريمة و تدخل للثلاجة حتى تتماسك الكريمة

حاجتنا أيضا في 1ورقة د الجيلاتين و شوية د المشمش مع السيرو ديالو باش نعملو به الطبقة الأخيرة للحلوى

نطحنو المشماش ونوضعوه فوق النار حتى يسخن و نضيف له ورقة الجيلاتين و نحرك حتى يذوب

ثم يفرغ على وجه الحلوى و تعاد للثلاجة كي تبرد جيدا أنا دائما كنوجدها نهار قبل التقديم

للتزيين:

  • رقائق لوز محمرة في الفران
  • قطع من المشمش

تزال الحلوى من الإطار و تزين برقائق اللوز و بقطع المشمش و التزيين كيبقى إختيارك أنيقتي كل واحدة و اللمسة ديالها

رابط مختصر
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة برتقالة bortokala الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.